由佩尔优公司首任蓄冷总工程师徐威先生主持研究开发、具有自主知识产权的“大温差水蓄冷中央空调蓄冷系统”是目前世界上最先进的水蓄冷系统，其所有指标都超过了美国、日本等发达国家类似系统的技术水平。目前我国大温差水蓄冷中央空调蓄冷系统都是采用我公司的发明专利（专利号：ZL97116453.3）技术实现的，其中多数项目是由我公司以合同能源管理的商业模式建设而成。

　　蓄冷空调即是在夜间电力低谷时段开启制冷机系统，将电力以冷量的形式储存在蓄冷设备内，而在白天电力高峰时段再将所储存的冷量释放到空调系统中去的技术。蓄冷空调技术，从宏观上来讲，它能平衡电网的负荷，移峰填谷，充分发挥电站的发电效率，节能减排；从空调用户的角度来讲，又可以充分利用不同用电时段的电价差，节省大量的运行电费。

　　目前，除西藏等个别地区外，我国基本实行了分时电价。如上海地区峰谷比例为4.6:1，其高峰、平段、低谷的电价分别为1.017元/kwh、0.646元/kwh、0.222元/kwh，其峰谷电价差为0.795元/kwh；

　　显然，在电力低谷0.222元/kwh时期，开制冷机并蓄存冷量，在电力高峰1.017元/kwh时，不开或少开制冷机，用低谷蓄存的冷量满足供冷要求，可以节省大量的空调电费。与常规空调系统相比，节省空调电费的比例约30-70%。

　　随着现代工业的发展和人民生活水平的提高。中央空调的应用越来越广泛，其耗电量也越来越大，一些大中城市中央用电量已占其高峰用电量的20%以上，使得电力系统峰谷负荷差加大，电网负荷率下降，电网不得不实行拉闸限电，严重制约着工农业生产，对人们正常的生活带来不少影响。解决该问题的有效办法之一是应用于蓄冷技术，将空调用电从白天高峰期转移到夜间低谷期，均衡城市电网负荷，达到多峰填谷的目的，蓄冷技术的原理，简而言之，是利用夜间电网多余的谷荷电力继续运转制冷机制冷，并以冰的形式储存起来，在白天用电高峰时将冰融化提供空调服务，从而避免中央空调争用高峰电力。

　　水蓄冷是利用3-7℃的低温水进行蓄冷，可直接与常规系统区配，无需其它专门设备。其优点是：投资省，维修费用少，管理比较简单。但由于水的蓄能密度低，只能储存水的显热，故蓄水槽上地面积大。如若利用高层建筑内的消防水池，在确定制冷机容量与蓄冷槽的容量时，可根据消防水池的容量来计算出蓄冷量，然后根据剩余负荷量来确定制冷机组的制冷量。最后校核一下冷水机组能否满足夜间蓄冷的需要。