酒窖内部设施
     一、酒窖内部设施
     酒窖内部设施要求不太高。需配备下列用具：
     1.酒架. 采用木质结构或金属结构都可以。为了便于拿取，架子不必做得太深太高。每层上都要有格架，把架子纵向隔成若干小格，以便按品种堆放酒品。
     2.梯子. 用于存货和取货。
     3.推车. 用于搬运货物。
     二、注意事项：
     1.酒品的堆放 .凡软木塞瓶子需要横置。酒瓶横放时，酒液浸润瓶塞，起隔绝空气的作用。横置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸馏酒品的瓶子大多要竖置，以便于瓶酒中酒液的挥发，达到降低酒精含量改善酒质风格的目的。在有条件的情况下，陈放已达二十五年以上的高级名贵酒品，应采取换塞等措施，否则将会发生意外而前功尽弃。
     2.登记 . 入库的酒品都要登记。每一类酒品要标有卡片，上面对酒的年龄、产地、标价等登记备案。酒品一旦放置好后，不要随意挪动。特别是不要清扫落在酒瓶上的尘灰，对高级酒品尤其如此。
     3.切勿与其它货物混用 . 不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。
     三、关于“日用酒窖” :
     一些大型企业均另设有“日用酒窖”，那是为了应付每日消耗的设于消费场所的酒品储存处。日用酒窖大多采用酒柜的形式，有的酒柜还装有制冷设备，直接控制酒品的储存温度。日用酒窖方便使用和服务工作，减少许多不必要的往返取货，并避免对酒窖重地过多干扰。
    酒窖恒温恒湿机选型说明：
    1、 按环境控制要求可分为高精度、普通精度、高精密可靠型；
    2、 按冷却方式可分为风冷和水冷型；
    3、 按用途可分为常规系列、净化系列、高温系列、低温系列、低湿系列、低温低湿系列；
    4、 按除湿特征可分为冷冻、转轮、联合恒温恒湿机组系列；
    5、 按形体结构可分为柜式、卧式；按送回风方式可分为直吹式和管道式
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